Torta del Casar como comer. Guía completa
¿Interesado en descubrir la mejor manera de comer la Torta del Casar? Aprende a apreciar este exquisito producto y saborea uno de los manjares más deliciosos de Extremadura.
Antes de abrir el Queso
Al adquirir la Torta del Casar, si no planeas consumirla de inmediato, guárdala en un lugar fresco y seco, idealmente entre 4º y 10º C, hasta que decidas abrirla. Aunque lo mejor es disfrutarla lo antes posible, ¡es difícil resistir a su tentación!
Este queso de pasta blanda es perfecto para untar y no necesita calentamiento artificial para obtener su textura suave. Simplemente déjalo aclimatar a temperatura ambiente, alrededor de 21º C, un par de horas antes de degustarlo. Si puedes dejarlo fuera desde el día anterior, ¡aún mejor!
Como abrir la Torta del Casar para comerla perfecta
Disfrutar de la Torta del Casar es sencillo. Comienza cortando la corteza superior con un cuchillo, con cuidado de no dañar el queso. Esta corteza actuará como tapa, permitiéndote conservar el queso perfectamente. Ahora, tu Torta se asemejará a una olla repleta de delicioso queso. ¿Suena tentador, verdad?
Otra opción, aunque menos común, es cortarla en porciones. Refrigera la Torta hasta que endurezca un poco, luego córtala en trozos, envuélvelos en film plástico y guárdalos en el frigorífico hasta que vayas a consumirlos. Esto te permite sacar y atemperar solo la cantidad que necesitas. Sin embargo, esta técnica no es la más recomendada para disfrutar plenamente de su sabor.
¿Se puede calentar en el microondas?
No se recomienda. Es una manera muy desaconsejable de que la calidad del queso empeore y pierda sus cualidades que la hacen única.
Torta del Casar como comer
Para saborear la Torta del Casar, lo ideal es acompañarla con pan de leña y frutos secos tostados. Marida perfectamente con dulces como membrillo o mermeladas.
Un buen vino es el acompañante perfecto, preferiblemente tinto de alta calidad, aunque un blanco también es una excelente opción.
Disfruta de la Torta de dos maneras: unta el queso con un cuchillo en una rebanada de pan, o sumerge directamente el pan, regañas o picos en el cremoso interior de la Torta.
Como guardar este queso para mantenerlo perfecto
Lo ideal es evitar almacenar la Torta del Casar en el frigorífico. Mejor en una despensa o armario que no sea excesivamente cálido. Si es necesario refrigerarla, asegúrate de sacarla varias horas antes de consumirla para que recupere su sabor y textura natural.
Una vez abierta, la Torta es óptima para su consumo durante unos 30 días. Con el tiempo, aunque pierde cremosidad, su sabor se intensifica.
Para conservar adecuadamente la Torta del Casar, es recomendable retirar el plástico del envase.
¿Se puede guardar en el frigorífico?
Como hemos comentado antes, sí se puede. Pero no es recomendable ya que pierde características en su sabor y textura.
¿Se puede congelar?
Sí, este queso admite la congelación y se mantiene en buenas condiciones, siempre y cuando se descongele muy lentamente.
¿Es normal que aparezca moho?
Debido a que su corteza es consistente, hay posibilidad de que aparezcan moho en su corteza. Pero esto no indica mala calidad del producto. Tan sólo debemos eliminar este moho y podremos seguir disfrutando de la Torta.
Como curiosidad
A medida que la Torta del Casar se va acabando y resulta más complicado disfrutarla como al principio, puedes usar los restos cercanos a la corteza para enriquecer salsas o incluirlos en la masa de croquetas. ¡El resultado es exquisito!
Emplea un cuchillo pequeño para raspar estas partes y así aprovechar al máximo cada pedazo de la Torta hasta el final.
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